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Receta ayurvédica para depurar el RIÑÓN

Portada Depurar riñones con Kichari

La limpieza del riñón es una de las más importantes. Esto se debe a que nuestros riñones están constantemente expuestos a altas concentraciones de sustancias tóxicas.

Nuestros glóbulos blancos necesitan vaciar su carga tóxica en la vejiga. Esto sólo puede ocurrir si nuestros riñones están limpios, ya que preceden a la vejiga.

Si nuestros riñones están llenos de toxinas, nuestros glóbulos blancos no podrán vaciar su carga.  Este será el comienzo de un estado inmune deprimido. La mayoría de las enfermedades renales están conectadas a un sistema inmunológico debilitado o anormal.

Kichari para riñones recetaTeniendo en cuenta que nuestros riñones necesitan filtrar alrededor de 200 litros de sangre al día, de los cuales 2 litros se convierten en productos de desecho y el exceso de agua (orina), y que aproximadamente una quinta parte de la sangre bombeada por nuestro corazón va a los riñones, podemos entender correctamente cómo los riñones sanos se asocian con el funcionamiento apropiado de todos los órganos, y por lo tanto, la salud y el funcionamiento apropiado del cuerpo depende en gran parte de una función renal adecuada.

El pasado mes os presente la receta genérica del kichari. Un plato típico de la cocina India, y más concretamente de la cocina ayurveda.

Este plato tiene distintas elaboraciones, se puede presentar para limpieza de riñón, de la piel, del hígado, páncreas y bazo, pulmón, sistema digestivo, eliminación de parásitos, etc.

Todo va a depender de cómo vamos a ir jugando con los ingredientes y con las especies que vamos a utilizar.

Kichari para limpieza y fortalecimiento del riñón.

HinojoIngredientes:

  • 1 vaso de arroz basmati
  • ¼  vaso de soja verde pelada y partida
  • ¼ vaso de judías azukis
  • 3 trozos de alga kombo
  • 2 cucharadas de ghee
  • ½ cucharada de semillas de hinojo
  • 1 c.p. de comino
  • 1 cebolla picada
  • 1 c. de  cúrcuma
  • 3 hojas de laurel
  • 1 pizca de asafétida
  • 5 hojas de curry
  • 1 vaso de zanahoria cortada a dados pequeños
  • Sal
  • Agua

Hojas de curryElaboración:

La noche anterior tenemos que poner en remojo la soja y los azukis.

Al día siguiente ponemos la soja y los azukis a hervir con un poco de sal y las hojas de laurel. (Unos 50 minutos)

En una cazuela ponemos el ghee, las semillas de hinojo, la cebolla picada, el comino, las hojas de curry y la cúrcuma, removemos por unos 3 o 4 minutos.

Añadimos la zanahoria y dejamos pochar otros 3 o 4 minutos. Lo cubriremos todo con un poco de agua y añadiremos la asafétida y punto de sal. En este momento ponemos el alga cortada a trozos pequeños. Lo dejamos a fuego lento unos 5 min.

AzuquisPor otro lado hervimos el arroz basmati.

Cuando tengamos el arroz, la soja y los azukis hervidos lo incorporamos a la cazuela y removemos todo junto.

Si lo queremos caldoso podemos aprovechar algo de agua de los azukis o de la soja.

Espero que esta receta te resulte útil.  Si tienes alguna duda o necesitas hacerme una consulta puedes contactar conmigo y estaré encantado de atenderte.

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Sergio Salgado
Terapeuta especialista en Ayurveda
sergi.ayurveda@gmail.com

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Lunes, 8 de Mayo de 2017